Menú degustación “Sandra”

• Aperitivo de bienvenida
• Ostra rizada sobre escabeche cremoso y chalota encurtida
• Blini de avena, queso crema y huevas de trucha
• Brioche con sarda y manteca colorá
• Vieira con espuma de patata, duxelle de setas y trufa
• Erizo gratinado con muselina de azafrán
• Bacalao confitado con hummus y caviar de berenjena
• Pescado de mercado con crema de marisco y alcachofa
• Pichón de “las Landas” en su jugo y manzana reineta
• Queso de cabra Florida con compota de zanahoria
• Choco negro con té / Choco blanco con rosasChoco con leche y avellana

*Bebida no incluida
*Canjeable hasta el 30 de Junio de 2022, por cierre.