Menú degustación “Gallinero”

• Aperitivo de bienvenida
• Ostra rizada sobre escabeche cremoso y chalota encurtida
• Ajo blanco de coco con quisquillas marinadasy sorbete de melocotón
• Brioche con sarda y manteca colorá
• Tartar de tomate, remolacha, pistacho con anguila ahumaday queso de cabra
• Pescado de mercado con crema de marisco y alcachofa
• Arroz cremoso de pato y setas con mantequilla trufada
• Carrillera de ternera con puré de topinambour y tirabeques
• Soufflé de avellana y helado de mango

*Bebida no incluida
*Canjeable hasta el 30 de Junio de 2022, por cierre.