Lo que trae el mar y la huerta en la temporada incide directamente en el menu

YEMA

Descubre nuestro menú “Yema” que cambiamos cada semana con productos de temporada, pescados frescos de mercado, esencias gastronómicas de otras culturas y con diversas sugerencias.

Disponibles de martes a viernes mediodía.

Chef Nacho Dargallo

Barcelonés afincado en Sevilla y gran amante de la gastronomía, estudio en la Escuela de Restauración de Barcelona y posteriormente pasó por diferentes cocinas aprendiendo el oficio entre ellas Can Gaig, La Estrella de Plata, por el programa de la televisión Vamos a cocinar con Jose Andrés y Hacienda Benazuza. Es entonces cuando conoce Sevilla y a Sandra Rodríguez con quien emprende el proyecto del Gallinero de Sandra. Posteriormente abren también The corner House Hotel en la Alameda de Hércules donde dirige su otro restaurante llamado El Disparate.

Ofrecemos una cocina mediterránea, basada en los productos de temporada. Nuestra geolocalización condiciona nuestro concepto gastronómico, la cercanía al atlántico, al mar mediterráneo, a las sierras de Huelva y Sevilla hacen que nuestro menú rote según la época del año.

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Ahora a través de nuestros bonos podrás adquirir la experiencia gastronómica en el Gallinero de Sandra, y ofrecerla a tus amigos o a tus clientes.
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Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta. (Thomas Keller)

Horario

De martes a sábado.
Mañana 13:00h a 18:00h
Noche 20:00 a 01:00h

Calle Esperanza Elena Caro, 2, 41002 Sevilla

Contacto

639 291 676
954 90 99 31

elgallinerodesandra@gmail.com